Nowe metody konserwacji żywności: plazma zimna
Plazma zimna, znana również jako plazma niskotemperaturowa, to stan materii, który…
Kuchnia z medycyną ajurwedyjską
Kuchnia ajurwedyjska to nie tylko sposób przygotowywania posiłków, ale także filozofia…
Rewolucja w produkcji alternatyw mięsa z grzybów
W ostatnich latach obserwujemy dynamiczny rozwój rynku alternatywnych źródeł białka, a…
Trendy w żywności funkcjonalnej probiotycznej
Żywność funkcjonalna probiotyczna to produkty spożywcze zawierające żywe mikroorganizmy, które mają…
Innowacje w kuchni molekularnej wegańskiej
Kuchnia molekularna wegańska to innowacyjne podejście do przygotowywania potraw roślinnych, łączące…